Actinidia deliciosa (киви) - см.статью

Сразу хочу оговориться, что я не буду рассматривать в этой статье защиту растений при помощи капитальных теплиц, поскольку у меня нет подобного опыта. Я лишь хочу рассказать о простейших способах защиты от холода  с применением простых  неотапливаемых парников и мульчирования в условиях открытого грунта Черноморского побережья Кавказа.

Хочется выделить  три группы растений, которые в природных условиях по-разному приспосабливаются к низким температурам в зимние месяцы:

1. Растения, имеющие хотя бы небольшой период физиологического покоя даже в субтропиках и тропиках. С этой группой, как правило, особых  проблем не возникает.
2. Растения, не имеющие периода физиологического покоя, но способные впадать в состояние вынужденного покоя при наступлении неблагоприятных условий. Эту группу растений защитить от холодов несколько сложнее, чем предыдущую.
3. Растения, не имеющие физиологического покоя и неспособные впадать в состояние вынужденного покоя даже при наступлении неблагоприятных условий. Эту группу растений защитить от холодов сложнее всего.

К растениям первой группы в нашей месности я бы отнес лавр благородный - см.статью, фейхоа - см.статью, чилийскую гуаяву (Ugni molinae), мирт обыкновенный - см.статью, пассифлоры съедобную и телесноцветную - см.статью. К этой группе можно отнести и некоторые другие растения, которые способны перенести небольшие кратковременные морозы до минус 8 - минус 10С и прекращающие или сильно замедляющие ростовые процессы в зимние месяцы.

У нас эти растения перезимовывают в открытом грунте, но в суровые зимы они  могут сильно подмерзать, а съедобная пассифлора на собственных корнях может погибнуть. Для укрытия растений этой группы, как и всех остальных групп, надо максимально приблизить побеги растений к земле и прикрыть материалом, который не пропустит холод к корням и почкам возобновления. Этих материалов множество как природного, так и искусственного происхождения. Иногда советуют прикрывать корни опавшими листьями, скошенной травой, картоном, лапником, неткаными материалами, полиэтиленовой пленкой и многими другими материалами, перечислить которые в небольшой статье просто невозможно.

Пассифлора съедобная

Хотел бы обратить внимание садоводов на пенопласт. Он редко упоминается в литературе, но по моему мнению, у него много достоинств.  Прежде всего, это очень легкий материал с прекрасными теплоизолирующими свойствами. Многие считают, что зимой растения надо защищать только от холода. Думаю, что в северных районах это мнение справедливо, но у нас, как бы это парадоксально не звучало, растения в укрытиях надо защищать зимой не только от холода, но и от избыточного тепла. Обычно для укрытий используют полиэтиленовую пленку.

В солнечные дни температура под ней может значительно повышаться, что может привести к выпреванию почек. Под пенопластовым укрытием таких проблем не возникает. Пенопаст длительное время способен поддерживать практически постоянный режим температуры и влажности, что положительно сказывается на перезимовке растений, находящихся в неблагоприятных для них условиях. Чтобы создать небольшую воздушную прослойку, перед укрытием растений я мульчирую почву вокруг них слоем сухих опавших листьев толщиной около 10 см, в этот слой укладываю побеги растений, сверху прикрываю пенопластом, а затем полиэтиленовой пленкой. Полиэтиленовая пленка защищает зимой от избыточной влаги, пенопласт - от колебаний температуры и морозов, а листья создают воздушную прослойку. В подобном укрытии растения могут находиться в течение всего неблагоприятного для них периода (в наших условиях примерно 4 месяца). После зимовки я снимаю пленку и пенопласт, распрямляю побеги, и оставляю только листья, которые остаются в качестве мульчи на последующий вегетационный период.

Хочется особо я бы выделил пассифлору телесноцветную. Ее хорошо развитое корневище с большим количеством спящих почек позволяет ей перезимовывать у нас без укрытия, но в более северных районах ее надо укрыть так, чтобы не промерзла почва.

Непривильно укрытый куст лавра благородного: нижняя часть растения и почва над корнями остались незащищенными от морозов

Под полиэтиленом даже зимой в солнечные дни температура может значительно повышаться, что может привести к ожогам листьев, выпреванию почек и гибели однолетнего прироста. Кроме того, при таком укрытии садоводы обычно оставляют неприкрытой почву, которая может промерзнуть в сильные морозы, и тогда укрытие верхней части растений ничего не даст.

Многие растениеводы часто допускают ошибку, не пригибая растения к земле, а просто укутывая одним или несколькими слоями полиэтиленовой пленки. Считаю, что такое укрытие может частично защитить от морозов только листопадные растения с низкой морозостойкостью, но очень плохо подходит для укрытия вечнозеленых лиственных растений. Если побеги растений хрупкие и пригнуть их к земле нельзя без повреждений, то я сначала засыпаю растения насколько возможно сухими листьями, потом обкладываю кусками пенопласта и сверху оборачиваю полиэтиленовой пленкой.

Чилийская гуява

Петрушка, укрытая на зиму, будет зеленой всю зиму

К растениям второй группы я бы отнес различные виды салата, листовую капусту, петрушку, сельдерей, перуанскую альстремерию, пассифлору голубую. Все эти растения способны перенести небольшие морозы, и их у нас можно зимой держать в простых пленочных парниках.

В конце  ноября-начале декабря я устанавливаю над растениями дуги из арматуры высотой 50-60 см, а в середине декабря или раньше, если есть опасность наступления морозов, накидываю простую полиэтиленовую пленку. Почву под растениями немного мульчирую, чтобы предотвратить промерзание верхнего слоя почвы.

Под такими укрытиями зимой салат, петрушка и сельдерей неплохо развиваются, и можно иметь свежую зелень в течение зимних месяцев.

Салат также хорошо чувствует себя под пленкой

Физалис перуанский

К растениям третьей группы я бы причислил перуанский физалис, некоторые виды альстремерий, тамарильо-цифомандру канатниковую (Cyphomandra abutiloides - см.статью) и, возможно, другие виды цифомандр, которые я не выращивал, а также чайот - см.статью.

Все они происходят из горных районов тропиков, где высокие температуры бывают редко, но не бывает И заморозков. В природе они растут непрерывно круглый год, но у нас в открытом грунте их надземная часть зимой отмерзает. Несмотря на это, растения пытаются расти.

Сложность укрытия состоит в том, чтобы свести скорость роста к минимуму, но полностью не остановить его, иначе растения погибнут. Кроме того, у нас зимой очень часто идут дожди, и почва переувлажняется. Если вода будет застаиваться длительное время, то корни вымокнут, и растения погибнут. В связи с этим растения надо размещать   на слегка возвышенных участках, садить их в легкую, водопроницаемую почву, а зимой, если это необходимо, предусмотреть устройство дренажных канав.

Растения я начинаю готовить к зимовке заранее, с начала ноября. Корни и часть ствола засыпаю слоем листьев толщиной до 60 см.   При первых легких заморозках все неприкрытые побеги отмерзают, и остается только укрытая часть. В сухую солнечную погоду при плюсовой температуре я срезаю все замерзшие побеги до живой ткани и даю ранам подсохнуть. После этого присыпаю слоем листьев еще около 10см, сверху кладу листы пенопласта так, чтобы они закрыли весь холм насыпанных листьев, а сверху накрываю полиэтиленовой пленкой.

Укрывая чайот пенопластом, я также укрываю и почву вокруг, устраивая насыпанный холмик радиусом около 1 метра, поскольку площадь питания чайота 2 x 2 метра, и на этом расстоянии могут находиться его корни. 

В течение зимы слежу, чтобы вода не затапливала укрытые растения, при необходимости устраиваю дополнительный дренаж. Особая сложность состоит в выводе растений из зимовки. Если сразу весной, после исчезновения угрозы заморозков, укрытие снять, то гибель растений неизбежна. Я несколько раз совершал подобную ошибку, пока не выяснил, в чем дело. Оказалось, что зимой у растений этой группы погибают всасыващие корни, и в почве остаются только скелетные. Весеннее солнце сразу сильно нагревает верхний слой почвы. Всасывающие корни не успевают отрасти, растения трогаются в рост, растут за счет истощенных внутренних резервов, и в результате гибнут. В связи с этим почву в зоне корней надо прогревать постепенно, а точки роста должны находиться при пониженной температуре до отрастания всасывающих корней.

Тамарильо (Cyphomandra abutiloides)

Укрытый чайот

Теперь, поняв свои ошибки, я поступаю так. В феврале, когда солнце начинает пригревать, около холмиков с прикрытыми растениями почву укрываю полиэтиленовой пленкой.  Это позволяет почве быстрее прогреться в корнеобитаемом слое. Одновременно контролирую состояние точек роста растений, для чего в теплые дни я ненадолго раскрываю укрытия полностью. Когда рост побегов значительно ускоряется, я снимаю пенопласт, но оставляю слой листьев. Под листьями прогрев почвы происходит несколько быcтрее, чем под пенопластом, но перегрева почвы в зоне точек роста не происходит.

Особенно надо быть осторожным в уходе за чайотом. Если зима теплая, его побеги могут активно расти в укрытии под листьями, создавая впечатление, что растению ничего не угрожает. На самом деле побеги зимой  растут за счет корнеклубней, которые к весне отмирают. Если чайот по весне сразу открыть, то молодые ростки очень быстро гибнут.

Укрытие из листьев я не снимаю всю последующую вегетацию. Они постепенно перегнивают, обогащая почву органикой, и сохраняют влагу в корнеобитаемом слое. Укрытие из пленки в зоне всасывающих корней снимаю примерно в середине апреля, когда почва на глубине 10см прогреется до +15С.