Происхождение: тропическая Африка и Южная Азия. Высокое дерево с раскидистой кроной. Листья перистораздельные, похожие на листья акации. Мелкие цветки собраны в свисающие соцветия. Стручки крупные, вздутые, сначала зелёные, потом коричневые. В пищу употребляются незрелые плоды или высушеная мякоть зрелых стручков. Употребляется для приготовления разнообразных кислых или острых приправ, супов, соусов, кислых прохладительных напитков. См. фото цветка.